وبلاگ بیتا

درد و دل و خاطرات روزانه

سلام بر غریبه (بهی!!)

+ نوشته شده توسط بیتا در سه شنبه سی ام خرداد 1385 و ساعت 15:7 |

مهر سياه عبادت شكست بنگريد

ديگر زمان زندگيتان تنگ آمده
با چشمهاي هوسباز مست بنگريد

آن سجده هاي مبهم زنجيروارتان
از شعله هاي تظاهر گسست بنگريد

ركعت گذشت ز هفده، هنوز ميخواند
كم كم رسيده به پنجاه شصت بنگريد

هر شب دعا كه روزيمان بيشتر ، ولي
بر انكي كه رفته ز دست بنگريد

هر روز وعده سيب و بهشت و يك لبخند
بر آيه هاي لذتي كه بست بنگريد

ديدي چگونه به آخر رسيد عمر تو ؟
تنها نصيب، واژه ي غم است ...بنگريد

چشمك بزن دوباره به دنياي عاشقي
چون ماه نو بهانه ي شبهاي عاشقي

بي دست و پا پريدي و اينجا نشسته اي
پاشو دوان دوان برو با پاي عاشقي

تا انتهاي اين غزل ذكر تو ميكنم
با ضربه هاي نازك لبهاي عاشقي

در ازدحام وسوسه و ديده هاي دل
تصوير تو بهانه ي رؤياي عاشقي
بيوه زني چو ماه ، به جشن ستارگان
اين سرنوشت هر شب يلداي عاشقي

با من بيا به آن طرف اين غزل رويم
آنجا ، به آن جزيره ي تنهاي عاشقي

انديشه ها به حل روابط نشسته اند
و بي جواب مانده معماي عاشقي

در گير و دار قدم اولي هنوز
روشن نشد براي تو معناي عاشقي

روزي بيا به چشم من روزي بيا كه تا
با هم مرور كنيم دوباره الفباي عاشقي

از اولش جنون و تباهي و غم تا به انتها
ديگر نماند براي دلم ناي عاشقي

امروز هم نشد كه بيايد به غير غم
ميترسم از رسيدن فرداي عاشقي

آلوده ام به زهر عشق تو و چشم هاي تو
مردن فقط مراست تسلاي عاشقي
ادامه مطلب

+ نوشته شده توسط بیتا در یکشنبه هفتم خرداد 1385 و ساعت 12:57 |

كه مي كنند خدا را به بچه ها اثبات
هنوز بچه ام و مي فروشم از آغاز
تمام فلسفه ها را براي يك شكلات
كنار«هايديگر» پير راه خواهم رفت
كه بعد گم بشوم بي تو در تمام جهات
«دكارت» فكر كند هستم و مي انديشم
بدون مغز...بدووون ِ...بدووووون ِ... - «هي تو صدات?
به دردِ خوندن آواز مي خوره» :«راستي؟!»
هميشه درد... هميشه... ودر همه حالات
هميشه بازي ِ بودن ، هميشه نقش جديد
همينكه خواسته ام تا... هميشه اينجا: كات!
شبيه نسبيت محض بين خوب وبد
شبيه خوردن ميگو ميان نان بيات!
- «منو بيار به دنيا ، بابا! بابا مهدي!!
دلم گرفته و تنهام جون بچگيات»
تو زنده اي وسط سالهاي پيش از اين
تو زنده اي وسط سالگردهاي وفات
تو زنده اي و جهان مرده و شنيده نشد
به دست هيچ سكوتي نشانه هاي حيات
تو زنده اي كه عزيزم! هميشه مال مني
تو زنده اي وسط من ، ميان اين ابيات
تو زنده اي وسط بازي بزرگ زمين
تو گيج مي شوي از سادگي اين حركات
پياده هاي خودت را وزير مي كني و...
جهان دوباره تـقـلب... وبعد كيش و مات

+ نوشته شده توسط بیتا در یکشنبه هفتم خرداد 1385 و ساعت 12:50 |

عشق را وارد کلام کنيم
تا به هر عابري سلام کنيم

و به هر چهره اي تبسم داشت
ما به آن چهره احترام کنيم

زندگي در سلام و پاسخ اوست
عمر را صرف اين پيام کنيم

عابري شايد عاشقي باشد
پس به هر عابري سلام کنيم

ادامه مطلب

+ نوشته شده توسط بیتا در یکشنبه هفتم خرداد 1385 و ساعت 12:46 |

اتـّـفاقست اينكه با يك شعر، آنكه با يك نگاه مي افتد
مي زند زل به چشم غمگيني ... و به روز «سياه» مي افتد
سالها حوض بي سر و پايي فكرهاي بدون شرحي داشت
حال روي جنازه ي سنگيش روزها عكس ماه مي افتد!
هوس و عشق از ازل با هم دشمنان هميشگي بودند
بعد تو آمدي و دنيا ديد: عشق هم به گناه مي افتد
خواستم انتهاي غم باشي ، شعر خواندم كه عاشقم باشي
گفته بودند و باز يادم رفت: چاهكن توي چاه مي افتد!
عشق مثل دونده اي گيج است ، گاه در راه مانده مي بازد
گاه هم پشت خط پاياني توي يك پرتگاه مي افتد
دست مي لرزد از... نمي داند! عقل شك مي كند به بودن ِ خويش
من منم! تو تويي! تو ، من ، من ، تو... بعد به اشتباه مي افتد!!
مثل كابوس دردناكي كه شخصيتهاي واقعي دارد
مي رود سمت ِ ... دور مي گردد، مي دود سوي ِ ... آه! مي افتد
زندگي ايستگاه غمگيني ست اوّل جاده هاي خيس جهان
چمداني كه منتظر مانده ، اتوبوسي كه راه مي افتد...

ادامه مطلب

+ نوشته شده توسط بیتا در یکشنبه هفتم خرداد 1385 و ساعت 12:44 |

پائلو کوئلیو

مکتوب [عمومي]

درد

هنگامی که سرگردان تمرین مراقبه ذن میکرد، یک روز استادش به دوجو

( محل تجمع شاگردان ) رفت و با ترکه خیزران برگشت. برخی شاگردان_

که نتوانسته بودند تمرکز کنند_ دست شان را بالا بردند. استاد به آن ها

نزدیک شد و با ترکه خیزران سه ضربه بر شانه هر کدام زد.

وقتی که سرگردان برای نخستین بار این ماجرا را دید، آن را عملی قرون وصطایی و نامعقول دانست. بعدها فهمید که اغلب، انتقال درد روحانی به سطح جسمانی، برای درک پلیدی حاصل از این درد لازم است.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در جمعه ۱۲ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 01:38

( 5) نظر

مکتوب [عمومي]

موج

مردی تصمیم گرفت به دیدار زاهدی برود که می گفتند نه چندان دور از صومعه اسکتا میزید.پس از مدتی سرگردانی بی هدف در صحرا، سر انجام راهب را یافت و گفت: می خواهم نخستین گامم را در طریق روح بدانم.

زاهد مرد را به کنار چاه کوچکی برد و از او خواست بازتاب چهره خودش را در آب بنگرد. مرد کوشید چنین کند، اما در همان هنگام ، زاهد ریگهایی به درون آب پرتاب میکرد و به آب موج می انداخت.

مرد گفت: اگر شما همین طور ریگ در آب بیندازید که نمیتوانم چهره ام را در آب ببینم.

زاهد گفت: دزست همان طور که آدم نمیتواند جهره خودش را در آب های مواج ببیند ، جست و جوی خداوند با ذهنی نگران این جست و جو هم ناممکن است. این نخستین گام است !

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در جمعه ۱۲ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 01:35

( 1) نظر

مکتوب [عمومي]

دیگری

استاد می گوید:دیدگانت را ببند، و یا حتی با دیدگان گشوده، گروهی از پرندگان را در پرواز تصور کن. اکنون بگو چند پرنده دیدی؟ پنج؟ یازده؟ شانزده پرنده؟

پاسخ هر چه باشد – و گفتن اینکه چند پرنده دیده شده، بسیار دشوار است – در این تجربه کوچک یک چیز کاملاً آشکار می شود. می توان گروهی از پرندگان را تصور کرد، اما تعیین تعداد پرندگانِ آن گروه از اختیار آدمی خارج است. هر چه هم که آن صحنه واضح، مشخص و دقیق باشد. باید پاسخی به این پرسش وجود داشته باشد:

- چه کسی تعداد پرندگانی را که در آن صحنه ظاهر شدند، تعیین می کرد؟

آن شخص تو نبوده ای!

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در پنج شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 14:32

( 0) نظر

مکتوب [عمومي]

ویدئو

استاد می گوید:

-وقتی احساس می کنیم زمان دگرگونی است، ناهشیارانه نوار ویدئو را به عقب برمی گردانیم تا شکستی را که تا حالا تجربه کرده ایم، ببینیم.

و البته هر چه پیرتر می شویم، لحظات دشوار زندگی مان فزونی می گیرد. اما در همان زمان، تجربه، ابزار بهتری برای غلبه بر آن شکست ها و یافتن راهی در اختیارمان می گذارد که به ما رخصت پیشروی می دهد. باید نوار دوم را هم در دستگاه ویدئوی ذهن مان پخش کنیم.

اگر تنها نوار ویدئوی شکست هامان را تماشا کنیم، در پایان خود را خردمندتر از آن چه هستیم، می پنداریم.

به هر دو نوار ویدئوی نیازمندیم.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در پنج شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 10:43

( 0) نظر

مکتوب [عمومي]

غیر ممکن

استاد میگوید: وقتی به طریق روح خویش میرسیدزی را میابی که عبارتی بر آن مکتوب است. به نزد من برگرد و آن عبارت را برایم بگو مرید جسم و

روح اش را وقف جست و جو میکند و یک روز به آن در میرسد و به نزد مرادش باز می گردد.

میگوید: نوشته شده بود: غیر ممکن.

استاد میپرسد :این جمله روی دیوار بود یا در؟

مرید پاسخ میدهد:روی در.

خوب پس دستگیره در بگیر و در را باز کن.

مرید اطاعت کرد. از آن جا که آن جمله روی در نقش شده بود وقتی در به کنار رفت آن جمله هم به کنار رفت. در کاملا گشوده بود مرید دیگر آن عبارت را نمیدید... و به راه خود ادامه داد.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در پنج شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 10:42

( 0) نظر

مکتوب [عمومي]

آتش

استاد شبی با مریدانش دیدار کرد و از آن ها خواست آتشی برافروزند تا کنارش بنشینند و صحبت کنند.

گفت:راه روحانی به آتش برافروخته پیش روی ما می ماند. کسی که می خواهد آتش بیفروزد، باید دود نامطلوبی را تحمل کند که دم زدن را برایش دشوار می کند و اشک به چشم هایش می آورد. این گونه ایمان خودش را باز می یابد.

اما وقتی آتش برافروخت، دود می رود، شعله ها اطرافش را روشن می کنند... و گرما و آرامش می بخشند.

یکی از مریدان پرسید: اما اگر کس دیگری برایش آتش را روشن کند چه؟ اگر کسی در پرهیز از دود به ما کمک کند چه؟

-اگر کسی چنین کند، استادی دروغین است؛ استادی که می تواند آتش را به هر جا که می خواهد، ببرد، و هر گاه خواست، خاموش اش کند. و از آنجا که به هیچ کس برافروختن آتش را نیاموخته، احتمال دارد همگان را در تاریکی رها کند.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در پنج شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 10:41

( 0) نظر

مکتوب [عمومي]

خانه خدا

بین فرانسه و اسپانیا، رشته کوهی هست. در یکی از این کوه ها، دهکده ای به نام آرخِلسِ هست، و در این دهکده، تپه ای هست که به دره ای می رسد. هر روز بعد از ظهر، پیر مردی از تپه بالا می رود و پایین می آید. سرگردان نخستین بار که به آرخلس رفت، از این ماجرا خبر نداشت. در سفر دومش، متوجه شد که با آن پیر مرد هم مسیر است. هر بار به دره می رفت، جزییات بیشتری در مورد آن مرد می فهمید: لباس اش، کلاه بره اش،عصایش، عینکش. اکنون، هر بار به آن دره می اندیشید، به یاد آن پیر مرد نیز می اُ فتد... هر چند خودش از این موضوع خبر ندارد.

سرگردان فقط یک بار با مرد صحبت کرد و به شوخی پرسید: فکر می کنید خدا در این کوه های زیبای اطراف مان زندگی می کند؟

پیر مرد پاسخ داد: خدا جاهایی زندگی می کند به او اجازه ورود داده باشند.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در پنج شنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 10:39

( 0) نظر

[عمومي]

تمنا

مرید به استادش گفت:

-تمام روز را به چیزهایی اندیشیده ام که نباید بیندیشم، به تمنای چیزهایی گذرانده ام که نباید تمناشان را می داشتم، و به کشیدن نقشه هایی که نباید می کشیدم.

استاد، مریدش را برد تا در جنگل پشت خانه اش قدم بزنند.

در میان راه، به گیاهی اشاره کرد و از مریدش پرسید نام آن را می داند یا نه.

مرید گفت:بلادونا.هر کس از برگ هایش بخورد از پا در می آید.

استاد گفت:اما نمی توانند کسی را بکشد که فقط تماشایش می کند.

به همین ترتیب، تمناهای منفی نمی توانند هیچ آسیبی به تو برسانند، اگر به خودت اجازه ندهی که فریفته شان بشوی.

نوشته شده توسط امیر فلاحتی در چهار شنبه ۱۰ اسفند ۱۳۸۴ و ساعت 12:32

( 0) نظر

وبلاگ من

๐ وبلاگ من
๐ ايميل من

[yahoo]

بايگاني

نويسندگان

امیر فلاحتی (16)

موضوعات

عمومي (16)

آرشيو

بهمن ماه 1384 (2)
اسفند ماه 1384 (14)

صفحات

1 2

لينكستان

◊ داريوش دوستان کليک کنن

لينكدوني

آرشيو لينكدوني

جستجو

خبرنامه

آمار وبلاگ

بازديد هاي امروز : 2
بازديد هاي ديروز : 1
كل مطالب : 16
كل نظرها : 8
كل بازديد ها : 461
افراد آنلاين : [Online]
ايحاد صفحه : 0.421

قالب توسط :صابر كردستانچي

+ نوشته شده توسط بیتا در یکشنبه هفتم خرداد 1385 و ساعت 12:43 |

+ نوشته شده توسط بیتا در شنبه ششم خرداد 1385 و ساعت 11:29 |

9راهکار براي حفظ سلامت و جوان ماندن «صدا »

اگرتمايل به حفظ تناسب اندام داشته باشيد، بايد هر روز مدت زماني را در سالن‌هاي بدن‌سازي صرف کنيد اما آيا هرگز تاکنون به اين نکته فکر کرده‌ايد که براي برخورداري از صدايي زيبا، حفظ سلامت تارهاي صوتي و مهمتر از همه جلوگيري از پيرشدن صدا همراه با بالارفتن سن چه بايد بکنيد.
به گزارش سایت انجمن درمانگران ایران (IranHealers.com) ، محققان دانشگاه ميشيگان پس ازسالها تحقيق به 9 راهکار علمي مهم براي کمک به کساني که خواهان برخورداري از صدايي کامل وبي‌نقص و ممانعت از وارد آمدن هرگونه آسيب به تارهاي صوتي در اثر گذشت زمان هستند، دست يافته‌اند که در ذيل مي‌آيد:

1-به ميزان کافي آب بنوشيد تا بدنتان به خوبي هيدراته شود. درمصرف کافئين نيز جانب اعتدال را رعايت کنيد. تارهاي صوتي شما خيلي سريع به ارتعاش در مي‌آيند و بنابراين حفظ توازن صحيح به لحاظ مصرف روزانه آب مي‌تواند در اصطلاح به روغن‌کاري آنها کمک کند.

2-در روز چندبار به تارهاي صوتي‌تان استراحت بدهيد و به قول معروف «چرت صوتي»‌بزنيد به ويژه دراوقاتي که بيش از حد از صدايتان کار کشيده‌ايد.
به عنوان مثال معلمان بايد درطول ساعات تفريح بين کلاسها حتي‌الامکان از حرف زدن اجتناب کرده و سعي کنند به جاي صحبت بي‌وقفه با همکاران درون دفتر پر سر و صداي مدرسه، اندکي به تارهاي صوتي‌شان مجال استراحت بدهند.

3-سيگار نکشيد، سيگار به ميزان فوق‌العاده‌اي خطر بروزسرطان حنجره را افزايش مي‌دهد حتي استنشاق دودسيگار اطرافيان مي‌تواند منجر به آزردگي تارهاي صوتي شود.

4-ازصداي خود به طور افراطي کار نکشيد از فرياد کشيدن و بلند بلند صحبت کردن مداوم بپرهيزيد اگر به کرات در گلويتان احساس خشکي وخستگي مي‌کنيد و يا صدايتان دورگه، گرفته و يا زمخت شده، نشانه‌اي هشدارآميز محسوب مي‌شود مبني بر آنکه بايد در به کارگيري صدايتان بيش از پيش اصول ايمني را رعايت کنيد. در واقع گرفتگي دائم صدا نوعي علامت هشداردهنده مبني بر آزردگي تارهاي صوتي است.

5-به نحوه سخن گفتن‌تان در هر روز دقت کنيد به عنوان مثال درحين صحبت کردن بايد به لزوم اداي شمرده شمرده کلمات و فراهم آوردن مجال کافي براي جريان يافتن هوا به درون ريه‌ها توجه کنيد.

6-از صاف کردن مداوم گلو اجتناب کنيد. اين عمل به معناي کوبيدن تارهاي صوتي به يکديگراست و انجام بيش از حد آن مي‌تواند تارهاي صوتي را دچار آزردگي و گرفتگي کند. هر زمان که احساس کرديد نياز به صاف کردن صدا داريد، به جرعه‌اي آب متوسل شويد اگر به کرات نياز به صاف کردن صدا پيدا مي‌کنيد، بهتر است از نظر احتمال ابتلا به آلرژي، اختلالات سينوسي و بيماري بازگشت اسيد معده با پزشک مشورت کنيد.

7-زماني که بيمار هستيد به عنوان مثال در زمان ابتلا به سرماخوردگي و يا عفونت گلو کمتر صحبت کنيد.

8-در زمان صحبت در جمع به جاي فشار آوردن به صدايتان از ميکروفن استفاده کنيد.

9-فضاي منزل و محل کارتان را هميشه مرطوب نگاه داريد. به خاطر داشته باشيد که رطوبت براي حفظ سلامت صدايتان از ضروريات است.

|+| نوشته شده در دوشنبه يکم خرداد 1385ساعت 11:23 توسط حمید صالحی | نظر بدهید

زعفران؛ طلاي سرخ

زعفران گياهي دارويي و صنعتي است. گل زعفران كه به بخش كلاله و يا قرمزي آن سرريشه مي گويند در ابتداي برداشت به رنگ قرمز است ولي به مرور به رنگ قرمز تيره رنگ تبديل مي شود. تازه آن از عطر مطبوعي برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصي مي دهد.

همچنين عصاره آن به صورت محصولي به نام "Bitters Swedish" توسط كارخانجات مختلف تهيه و براي مصارف دارويي مختلف عرضه مي شود. بر حسب آزمايشهايي كه در اروپا انجام شده است، زعفران خاصيت كاهش چربي و كلسترول خون و افزايش نفوذ اكسيژن در پلاسما را در موش آزمايشگاهي از خود نشان داده است.
در طب عوام نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضداسپاسم، اشتهاآور و مقوي معده استفاده مي شود. در كشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شكم و آسم مصرف مي شود. زعفران به دليل رنگ شادي كه دارد در غذاها باعث نشاط انسان مي شود.

خواص دارويي
برا ي زعفران از قديم برخي خواص درماني قايل بوده اند كه از آن جمله به عنوان آرام بخش، خلط آور، نشاط آور، تحريك كننده معده، محرك قوه باء، برطرف كننده اسپاسم و ... شناخته شده است.

همچنين از زعفران براي درمان اسهال خوني، سرخك، تب، يرقان، بزرگ شدن كبد، بزرگ شدن طحال، عفونت مجاري ادراري، وبا، ديابت و درمان بيماريهاي پوستي استفاده مي شده است. در كدكس دارويي انگلستان استفاده از آن به صورت شربت زعفران، گليسرين زعفران و تنتور زعفران ذكر شده است.

زعفران علاوه بر مصارف ادويه اي، مصارف دارويي نيز دارد، اشتهاآور بوده و هضم غذا را آسان مي كند. اسانس موجود در آن بر روي اعصاب اثر آرام بخش دارد و در رفع بي خوابيهايي كه منشأ عصبي دارد، مؤثر است.

روي انتهاي اعصاب نايژه ها و نايژكها اثر مي كند و در نتيجه در معالجه برونشيتهاي مزمن و ناراحتيهاي سينه نقش دارد. در هندوستان از آن براي ناراحتيهاي كليه و كبد و مثانه و همچنين مداواي وبا استفاده مي شود. به صورت استعمال خارجي در بيماريهاي پوستي مثل زرد زخم كاربرد دارد و استفاده از تنتور آن مرسوم است.

در طب عاميانه براي اختلالات خوني، ضربان قلب، سرماخوردگيها، ترس، تب، هيستري، آبله، افسردگي، شوك، اسپاسم و ناراحتيهاي پوستي به كار مي رود. مايوا كاهش سطح بيلي روبين خون به وسيله زعفران را گزارش كرده است.

كاهش تري گليسريد سرم با مصرف كروسين و كروستين توسط گانير و جونز گزارش شده است. در مورد اثرات ضدسرطاني زعفران نيز گزارشهاي متعددي در سالهاي اخير منتشر شده است.

مصارف غذايي و صنعتي
زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصي كه دارد به وفور در غذاها و به ويژه همراه با برنج، صنايع شيريني سازي، داروسازي و صنايع ديگر به مصرف مي رسد.

تركيبات
مهمترين تركيبات موجود در زعفران شامل تركيبات زردرنگ كه به خوبي در آب محلول اند (مشتقات كروستين)، تركيبات تلخ از جمله پيكروكروسين كه به ويژه مقوي معده مي باشند، مواد معطر (اسانس) كه مهمترين تركيب آن سافرانال مي باشد كه گاهي تا 1 درصد زعفران را تشكيل مي دهد، روغن ثابت به ميزان حداكثر 10 درصد، رطوبت حدود 13-10 درصد و تركيبات معدني حدود 5 درصد مي باشد.

كلاله سه شاخه گل زعفران مهمترين بخش تجاري آن است. اين بخش از گل حاوي مواد چرب، املاح معدني و موسيلاژ است. بوي زعفران به علت وجود اسانس بي رنگ ترپن دار و يك تركيب اكسيژن دار همراه با سينئول مي باشد.

طعم زعفران مربوط هتروزيد تلخ پيكروكروسين و پيكروكروزينوزيد است كه در آب و الكل محلول بوده، ولي در كلروفرم كم حل مي شود و ذرات متبلور آن در گرماي 154 درجه سانتيگراد ذوب مي شود. ماده رنگين زعفران مربوط به وجود ماده اي به نام كروسين است كه از هيدروليز آن گلوكز و كروستين به فرمول "C20H24O4" است.

روش نگهداري
زعفران به ويژه بعد از آسياب شدن بايد دور از نور و رطوبت و در جام شيشه اي نگهداري شود، زيرا با توجه به اين كه اسانس (مواد معطر) زعفران قابل تبخير شدن است، در صورت نگهداري نامناسب، به مرور زمان اسانس آن تبخير شده و از اثرات دارويي و طعم و مزه آن كاسته مي شود و مرغوبيت آن از دست مي رود.

تقلب
چون زعفران بسيار گران قيمت مي باشد، از قديم سوداگران حقه باز در آن دستكاري مي كردند و مجازات تقلب در زعفران گاهي حكم اعدام داشته است. مهمترين تقلبي كه به عنوان زعفران صورت مي گيرد گل رنگ مي باشد كه شباهتي به زعفران دارد و مي تواند ايجاد رنگ زرد كند. گاهي براي اضافه شدن وزن به آن روغن يا آب نبات و عسل اسپري مي كنند. زعفران را هرگز به صورت پودر نخريد. بهترين نوع زعفران، زعفراني است كه به آن دختر پيچ مي گويند، يعني صددرصد طبيعي است و سرريشه دست نخورده است، مانند رشته اي نخ قرمز كه پايين آن سفيد و نيمه بالاي آن قرمز است.

اگر زعفران سرريشه (دختر پيچ) نخريده ايد، مطمئن شويد كه تقلبي نباشند. دو روش ساده پيدا كردن تقلب آن به شرح زير است:
1- به چند ميلي گرم پودر زعفران، دو يا سه قطره اسيد سولفوريك غليظ در يك شيشه اضافه كنيد. در اين صورت زعفران ابتدا به رنگ قرمز مايل به قهوه اي و پس از مدت كمي به رنگ قرمز مايل به بنفش مبدل مي شود.

2- از روي عطر و بو مي توان به تقلبي بودن پي برد. مقدار كمي از آن را در يك ليوان شيشه اي تميز با آب گرم بريزيد، از بيرون ليوان رنگ آن را ببينيد و طعم و عطر آن را بچشيد. به راحتي مي توان ميزان خالص بودن آن را فهميد. روي آب نبايد چربي و يا مواد زايد باشد و طعم نيز نبايد شيرين و يا شور باشد، بلكه كمي تلخ مزه باشد. البته اين به كمي تجربه نياز دارد ولي به راحتي مي توان تقلب در زعفران را شناسايي نمود.
گفتني است كه مصرف زياد زعفران نيز مانند مصرف زياد هر داروي ديگري خطرناك است. براي تهيه 500 گرم زعفران 000/70 گل زعفران بايد پر شده و سرريشه آن از برگهاي بنفش جدا شوند. 25 كيلو سرريشه قرمز تازه بعد از خشك شدن به 5 كيلو كاهش مي يابد.

|+| نوشته شده در دوشنبه يکم خرداد 1385ساعت 11:21 توسط حمید صالحی | نظر بدهید

آلرژي يا حساسيت

حساسيت مي تواند باعث بروز مشكلات تنفسي شود.
آلرژي، واكنش افراطي سيستم ايمني بدن نسبت به عوامل مختلف است. كساني كه دچار حساسيت هستند، داراي سيستم ايمني فوق هوشيار هستند كه نسبت به مواد ظاهراً بي آزار موجود در محل زندگيشان، واكنشي بيش از حد معمول نشان مي دهند.

براي مثال گرده گياهان مي تواند سيستم ايمني شخص آلرژيك را طوري تحريك كند كه گويي با يك خطر جدي رو به رو شده است. حساسيت يك مشكل بسيار شايع است و تقريبا ً از هر ده نفر، دو نفر به نوعي از آن مبتلا هستند.

علايم آلرژي كدامند؟
نشانه هاي آلرژي را مي توان به سه دسته خفيف، متوسط و حاد تقسيم نمود.
واكنش خفيف، شامل نشانه هايي است كه يك ناحيه از بدن را تحت تاثير قرار مي دهد، مانند التهاب، خارش و آبريزش از چشم. علايم خفيف به بخشهاي ديگر بدن منتقل نمي شوند. نشانه واكنش متوسط، در بخشهاي مختلف بدن منتشر مي شوند و خارش چشم ممكن است به خارش گلو و تنگي نفس هم منجر شود.
واكنش حاد كه آنافيلاكسيس (anaphylaxis) نام دارد، نادر است و يك موقعيت خطرناك و از جمله مواردي است كه درميان فوريتهاي پزشكي قرار دارند. در چنين مواردي، آلرژي در تمام بدن منتشر مي شود. اين حالت ممكن است با مجموعه اي از حملات خارش چشم و صورت آغاز شود و در عرض چند دقيقه، به سرعت در تمام بدن پخش شود و علايم جدي تري چون درد معده، گرفتگي عضلات، تهوع و اسهال را به دنبال داشته و در عين حال درجه التهاب مجاري تنفسي و گوارشي به حدي برسد كه تنفس و بلع بسيار مشكل شود.
اغتشاش ذهني و سرگيجه نيز از جمله علايم حساسيت هستند؛ زيرا مشكل آنافيلاكسيس باعث كاهش شديد فشار خون نيز مي شود.

عوامل فعال كننده آلرژي
قرار گرفتن در معرض گرده گلها مي تواند موجب بروز تب يونجه يا حساسيتهاي فصلي شود. تعداد مواد آلرژي زا فراوان است و رايج ترين آنها گرده گياهان، انگلهاي خاكي، كپك، حيوانات خانگي، نيش حشرات، مواد لاستيكي و بعضي غذاها و داروها هستند.
علايم آلرژي طيف وسيعي دارد؛ از خارش مختصر چشم و گرفتگي گلو گرفته تا واكنشهاي شديد منجر به خفگي را در بر مي گيرد. مواد آلرژي زا در كساني كه مبتلا به آسم هم هستند، مي توانند به حمله هاي بسيار شديد آسم منجر شوند. با اين وجود راه هايي براي پيشگيري از حملات آلرژي وجود دارند.

گرده گياهان
قرار گرفتن در معرض گرده گلها مي تواند موجب بروز تب يونجه يا حساسيتهاي فصلي شود. علايم آن هم عطسه، آبريزش بيني، گرفتگي مجاري تنفسي و خارش و آبريزش چشم هستند.
درمان اين حساسيت از طريق مصرف داروهاي ضد حساسيت كه از خانواده آنتي هيستامين (Antihistamine) هستند،انجام مي شود. تزريق داروهاي ضد حساسيت كه "ايمني درماني" نام دارد نيز مؤثر است. مؤثرترين راه براي پيشگيري از تب يونجه، دور شدن از گرده است. سعي كنيد در زمان اوج گرده افشاني در محيط بسته بمانيد، پنجره ها را ببنديد و از دستگاه تهويه مطبوع استفاده كنيد.

انگلهاي خاكي
از جمله عوامل آلرژي زا موجوداتي هستند كه در مواد خوراكي و... مي توانند وجود داشته باشند.
انگلهاي خاكي موجودات ميكروسكپي هستند كه در گرد و غبار خانه زندگي مي كنند. گرد و غبار خانه آميزه اي از موادي است كه ذاتاً آلرژي زا هستند، از جمله الياف مختلف، موي حيوانات خانگي، باكتري ها، كپك يا قارچ، ريزه هاي مواد خوراكي، قطعاتي از گياهان خانگي و مانند اينها. علايم ناشي از حساسيت به انگلهاي خاكي مانند حساسيت به گرده است با اين تفاوت كه فصلي نيست و در تمام سال ادامه دارد.
اين حساسيت هم با آنتي هيستامين و دكونژستان درمان مي شود. مي توانيد براي پيشگيري از اين آلرژي روي تشكها و زير ملحفه (كه محل مناسبي براي رشد و تكثير اين انگلها هستند) روكش پلاستيكي بكشيد، از بالشهايي كه با مواد ضد حساسيت ساخته شده اند، استفاده كنيد (بالشهاي hypoallergenic)، ملحفه ها را هر هفته با آب داغ بشوييد و تمام مناطق خانه، بخصوص اتاق خواب را از وسايلي كه خاك به خود مي گيرند (مانندعروسكهاي پشمالو، قالي، موكتهاي پرزدار و پرده هاي سنگين) تخليه كنيد.

كپك
كپكها، قارچكهاي ميكروسكوپي و انگلي هستند كه هاگهاي آنها مانند گرده در فضا منتشر مي شود. آنها از مواد آلرژي زاي رايج هستند و بيشتر در محيط مرطوب مانند حمام يا زيرزمين و همچنين در چمن، كپه هاي برگ باغچه، بسته هاي كاه و علف، كود گياهي و حتي در زير قارچهاي بزرگ خوراكي يا باغچه اي، يافت مي شوند.
علايم حساسيت با كپك مي تواند فصلي (بخصوص در تابستان و پاييز) باشد و اگر كپكها جايي در خانه باشند، ممكن است در طول سال وجود داشته باشند. اين حساسيت نيز مانند دو مورد قبل است و شيوه هاي درمان آن هم مانند درمان آلرژي به گرده يا انگل خاكي است. پيشگيري از بروز اين حساسيت، از طريق انجام ندادن فعاليتهايي مانند جمع آوري برگهاي باغچه و همچنين بستن پنجره ها و درها انجام مي شود. بايد مراقب مكانهاي نمناك منزل باشيد و آنها را با هوا دادن مرتب، تا حد امكان خشك نگه داريد.

حيوانات خانگي
حيوانات خانگي و نيز برخي حيواناتي كه در منازل ما ناخواسته زندگي مي كنند، مي تواند عاملي براي بروز حساسيت باشد.
پروتئينهاي موجود در غدد پوست حيوانات و همچنين پروتئين موجود در بزاق آنها، مي تواند براي عده اي توليد حساسيت كند. بروز آلرژي به حيوانات گاهي دو تا چند سال براي شكل گيري و توسعه يافتن در بدن، زمان مي برد و علايم آن تا ماه ها پس از قطع ارتباط با جانور مورد نظر، باقي مي ماند. اين علايم شامل عطسه، التهاب و خارش و آبريزش چشم هستند.
براي رهايي از اين آلرژي علاوه بر داروهاي ذكر شده مي توان از تزريق يا ايمني درماني نيز استفاده كرد. اما بهترين پيشگيري و درمان، دور شدن از حيوان مورد نظر است. سوسك خانگي نيز مي تواند چنين حساسيتي را موجب شود و درمان آن با داروهايي كه نام برديم، حاصل مي شود. پيشگيري از حساسيت به حيوانات خانگي از طريق دور كردن حيوان از خانه يا حداقل از اتاق خواب است. حيوانات را از لوازم پارچه اي خانه نظير مبل، پرده، كوسن و مانند آن دور نگه داريد و حيوان را هر هفته حمام كنيد.
براي رهايي از سوسك نيز بهترين روش رعايت نظافت و جمع آوري صحيح زباله و خارج كردن به موقع آن از محيط خانه است.

نيش حشرات
هر كسي كه نيش حشره را تجربه كرده باشد، مي داند كه محل نيش دردناك، ملتهب و قرمز رنگ مي شود. اما كساني كه به نيش حشرات حساسيت دارند ممكن است دچار مشكلات حاد و مرگ آور شوند. علايم آلرژي به نيش شامل تورم شديد و قرمزي پوست است كه ممكن است يك هفته يا بيشتر ادامه داشته باشد. علاوه بر آن تهوع، خستگي و تب خفيف نيز از علايم اين حساسيت هستند.
در موارد نادر، گزيدگي مي تواند واكنشي در تمام بدن به دنبال داشته باشد كه آنافيلاكسيس (anaphylaxis) نام دارد. علايم آنافيلاكسيس شامل تنگي نفس، كهير، تورم صورت، گلو يا دهان، اشكال در بلع، تپش قلب، گيجي، كاهش ناگهاني فشار خون، بي قراري و اضطراب هستند.
براي افرادي كه حساسيت آنها به گزيدگي تا اين حد باشد، مصرف داروي اپينفرين (Epinephrine) تجويز مي شود و اين دارو بايد هرچه سريعتر به بيمار برسد تا از بروز علايم مرگ آور جلوگيري كند.
البته در اين مورد نيز پيشگيري بهتر از درمان است. بهترين روش دوري از حشرات و استفاده نكردن از مواد جذب كننده حشرات مانند لوازم آرايشي و بهداشتي بو دار، لباسهايي با رنگ درخشان و همراه داشتن مواد ضد حشره است. بهتر است در گردشها و هنگام رفتن به محيط خارجي، كفش و نه سندل بپوشيد و از زباله هاي باز و مكانهاي تجمع حشرات دوري كنيد. اگر دچار گزيدگي شديد، نيش حشره را خارج كنيد و هرچه زودتر يك تزريق اپينفرين انجام دهيد. داروهاي ضد حساسيتي چون بنادريل (Benadryl) مي توانند در كاهش علايمي چون خارش، تورم و كهير كمك كنند. مصرف مسكن و گذاشتن كيسه يخ بر روي محل گزيدگي نيز كمك زيادي به كاهش درد خواهد داشت. تزريق مواد ضد آلرژي در هنگامي كه مجبور به حضور در مكان پر حشره اي هستيد، بسيار مفيد است. حشراتي كه نيش آلرژي زا دارند شامل زنبور عسل، مورچه جنگلي، زنبور زرد، زنبور سرخ و زنبورهاي جنگنده هستند.

لاستيك
دستكشهاي لاستيكي از جمله ناگوارترين محصولات براي اشخاصي با اين نوع آلرژي هستند. اما اين حساسيت مي تواند با هر محصول لاتكسي يا لاستيكي ديگر هم ايجاد شود. علايم حساسيت به لاتكس، شامل دانه دانه شدن پوست، كهير، خارش و آبريزش چشم، آبريزش بيني، عطسه، سرفه، تنگي نفس، خس خس سينه و خارش پوست و بيني هستند.
واكنشهاي آلرژيك به لاتكس طيفي را از سرخ شدگي پوست و خارش تا واكنشهاي شديد آنافيلاكسيس را در بر مي گيرد كه علاوه بر علايمي كه پيشتر گفته شد، مي تواند به مشكلات حاد معده و روده نيز منجر شود. دوري از مواد لاستيكي و مصرف داروهاي آنتي هيستامين يا اپينفرين درمان آلرژي با مواد لاستيكي است. اگر شما به مواد لاستيكي و لاتكس حساسيت داريد، بايد همواره يك كارت يا دستبند هشدار دهنده و كمي از داروي اپي نفرين همراه داشته باشيد، زيرا در موارد فوريتهاي پزشكي، تعداد زيادي از لوازم پزشكي حاوي لاتكس هستند و تيم معالج بايد از شرايط خاص بيمار آگاه باشند.

مواد غذايي
شير، ماهي، صدف، دانه هاي آجيلي، گندم و تخم مرغ، از جمله رايج ترين غذاهاي حساسيت زا هستند. حساسيت به مواد غذايي معمولاً كمي پس از مصرف غذا به وجود مي آيد كه مي تواند شامل حمله آسم، كهير، آبريزش بيني، تهوع، اسهال و التهاب دور دهان باشد. بهترين پيشگيري، اجتناب از غذاهاي آلرژي زاست، اما در صورت مصرف ندانسته اين مواد، داروهاي آنتي هيستامين و استروئيد توصيه مي شوند و در مواقع حاد تزريق اپينفرين لازم خواهد بود.

دارو
بعضي از افراد به بعضي از داروها حساس هستند كه شايعترين آنها پني سيلين (penicillin) و آسپيرين (aspirin) هستند. علايم آلرژي از خفيف تا حاد و مرگ آور متغيرند و مي توانند شامل كهير، تحريك پوستي، احتقان و التهاب هم باشند. بهترين درمان، اجتناب از اين داروهاست، با اين وجود در صورت استفاده از داروهاي آلرژِي زا، آنتي هيستامين و استروئيد توصيه مي شود. در صورت بروز سرفه و تحريك ريوي، داروهايي به نام برونكو ديلاتور (bronchodilator) تجويز مي شود كه راه تنفسي و گوارشي را باز مي كند و مانند موارد قبلي، در موارد بسيار حاد از تزريق اپي نفرين استفاده مي شود.

|+| نوشته شده در دوشنبه يکم خرداد 1385ساعت 11:21 توسط حمید صالحی | نظر بدهید

ساعت

http://todayteb.blogfa.com

وضعيت هواي مشهد

کمترین دمای امروز : 18
بیشترین دمای امروز : 30

کمترین دمای فردا : 17
بیشترین دمای فردا : 31

وضعيت من در ياهو مسنجر

آنلاین هستم در صورت تمايل مي توانيد با من ارتباط برقرار كنيد

+ نوشته شده توسط بیتا در شنبه ششم خرداد 1385 و ساعت 11:0 |

+ نوشته شده توسط بیتا در شنبه ششم خرداد 1385 و ساعت 10:56 |